Opiniones sartenes Master Cooper – ¡Anunciado en TV!

Hola Lectoras de Elle!

El motivo que me lleva a escribir esta entrada es que en estas noches de verano, cuando estamos de trasnoche tranquilas en el sofá, me encuentro con un anuncio que se repite por todas las cadenas de televisión.

Obviamente te imaginarás que con lo que me gusta cocinar y hablar de utensilios pues si que lo he visto varias veces. He visto como se puede cortar, batir huevos con un tenedor o con la batidora, darle porrazos con un martillo y hacer platos super fáciles y rápidos. Clásico discurso de la teletienda!

Unas sartenes resultonas

Cuestión que tengo un buen puñado de amigos que viven en Estados unidos y chafardeando de las Master cooper he dado con alguien que se acordaba perfectamente del anuncio, aunque en esos lares fue a mediados del año pasado y que había leído bastante sobre este producto.

La idea por supuesto no es defenestrarlas y darles duro pero si comentar que nos encontramos con el típico producto de teletienda que en teoría viene a resolver todos los cuestionamientos sobre las sartenes antiadherente y son a prueba de balas.

En realidad, nos encontramos ante una sartén práctica y barata. El pack de 3 unidades creo que no llega a los 50€, por lo que es casi para todos los bolsillos. Esta muy bien que sea así. Estas sartenes compiten con las Tefal, las Castey, las San ignacio… están todas mas o menos dentro del mismo rango de precios.

He encontrado un vídeo en Youtube que resume un poco lo que quiero decir- Subid el volúmen que el sonido es bastante malo: 

Las muestras de antiadherencia sabemos que las podemos realizar igual que en el anuncio cuando la sartén está nueva. Todos alguna vez hemos comprado sartenes baratillas pero resultonas cuando tenemos poco presupuesto y sabemos perfectamente que en los dos primeros meses con el producto es una maravilla. A partir de aquí es cuando empiezan los problemas y se empieza a desgastar de forma acelerada, llegando con suerte a los 6/8 meses de uso y luego, a la basura.

Las sartenes Master Cooper las podemos englobar en esta clase de utensilios. Pero ojo, que no se me malinterprete, no esta nada mal!

El milagro americano

Lo que me hace gracia es como los anunciantes de teletienda te quieren vender que todo es posible.. Sin PTFE, sin PFOA, se puede cortar encima con un taladro, se limpia en segundos y dura toda la vida: Falso

Si los grandes fabricantes del sector venden sus productos al doble, es por algo. Es por la calidad en la construcción, la durabilidad y la garantía entre otros factores. Pero como digo, cuando el presupuesto aprieta, no hay nada mejor que salir del paso con una sartén antiadherente resultona.

Las puedes comprar aquí:

Y si quieres, tengo unos artículos en el blog que te pueden dar más opciones:

Besos!


Comer sano y liviano en verano

Cambio mi dieta en el verano. Me apetece muchísimo las ensaladas, la fruta, los sabores naturales y con poca grasa.  Su buscáis buenas recetas y variar un poco os dejo el enlace de webosfritos, mi blog preferido:  https://webosfritos.es/recetas-faciles/ensaladas/ y sacaréis buenas alternativas a las ensaladas habituales. Mi recomendación: la ensalada templada de sepia.

Mi dieta básica, en verano, se compone básicamente de:  tomate, lechuga, zanahoria, pepino, cebolla, melón, sandía, manzana, naranja y vale: carne de vaca, pollo y sobre todo pescado. Y vale, algún shawarma también J

En casa estoy yo sola por las noches, ahora soy single, y suelo prepararme algo rápido para las cenas cuando vuelvo de trabajar. Vale que la variedad de ensaladas a veces puede no ser suficiente para una dieta equilibrada y por ello las completo con las buenas ideas de Su.

La hora de las ensaladas: de noche y de día

Como muchas veces os he contado tengo muchos amigos vegetarianos y ellos me han presentado un aparatito que va super bien (para variar) y que es especial para crear fideos de verduras ¿lo conocéis? Es este por si os pica la curiosidad  A veces lo llaman sacapuntas de verduras y a veces espaguetis de verduras.

Es un sistema muy sencillo como podéis ver en el vídeo: girando la verdura por uno de los dos lados del aparato van apareciendo los espaguetis. Dependiendo del lado en que lo hagas girar será mas grueso o más fino. El aparatito se llama Spirelli.

A partir de contar con este cortador en espiral ha variado mi preparación y sobre todo resultados ¿no os pasa que la parte visual de un plato puede condicionar vuestra percepción del gusto?

Otros productos que utilizo mucho en verano son mi olla para cocinar al vapor (evito el horno y los fritos todo lo que pueda) y ahora que preparo fideos de verduras suelo saltearlos al wok.

Utilizo mi sartén de hierro como plancha para hacerme alguna pechuga o carne de vaca de vez en cuando aunque bajo mucho el consumo de carnes.

¿y de beber?

Beber agua a todas horas es mi obsesión. Me ayuda a sentirme más fresca y liviana. Pero cuando llega la noche ahí si me doy permiso para alguna bebida algo más apetecible.

Os he comentado de mi afición a las cervezas J pues bien en verano me gusta acompañar la cena de vino blanco biennn frío. Uno de mis preferidos es el Gato Verde o el Freyé.

En invierno soy muy de vino tinto pero de la misma forma que cambia mi dieta cambio mi bebida al menos hasta principios de octubre o al ver las hojas de los árboles caer…

Hace días me estoy planteando probar una slow juicer o una batidora para hacerme smothies en casa pero de momento no me autoconvenzo… mucha inversión para muy poco uso.

¿y vosotr@s? ¿cambia vuestra alimentación en verano?


Elegir la mejor sartén para cada alimento

Una vez que nos decidimos a invertir e incorporar un utensilio de cocina de calidad, estamos dando un paso decidido y firme en la intención de mejorar de forma sustancial como comemos y lo beneficioso y sabroso que son los alimentos cuando se cuecen en una superficie idónea.

Elegir la mejor sartén para cada alimento no depende en realidad de nuestras habilidades en la cocina. Independientemente de lo bien o regular que nos salga el menú, con un utensilio de calidad sabremos que los alimentos que consumimos se encuentran perfectamente cocidos manteniendo todo el sabor y sus propiedades sin el agregado de sustancias externas o residuales en comparación con utensilios de dudosa calidad.

Elegir la mejor sartén para cada alimento es plantearse perfeccionar y profundizar en nuestros utensilios de cocina, nos abre una puerta nueva en la búsqueda del mejor utensilio de cocina que le saque el mejor partido al alimento que queremos preparar.

cual es la mejor sarten para cada alimento¿quieres saber cuáles son las que yo uso? Te conte de ellas en este post.

Materiales para elegir la mejor sartén para cada alimento

Diversos materiales nos acompañan en la fabricación de sartenes desde el principio de la época moderna. El hierro fundido por ejemplo, es más que un clásico en las cocinas de hace dos generaciones, sobretodo la de la post guerra. Un material durable y de calidad que dura décadas. Pesado, de esos de toda la vida ahora se renueva con el perfeccionamiento de las grandes marcas internacionales para traernos un producto de corte avanzado en su realización pero con la esencia de toda la vida.

El acero inoxidable es una de las grandes opciones a la hora de elegir la mejor sartén para nuestra cocina. El acero inoxidable es una aleación que nos garantiza un producto de poco peso, extremadamente liviano en realidad, totalmente higiénico y con una más que sobrada reputación de durabilidad. De hecho, es una de las opciones más recomendadas para los profesionales de la restauración puesto que el material se encuentra perfectamente dispuesto a cocciones cortas a altas temperaturas.

Las sartenes cerámicas y las antiadherentes comparten un factor tecnológico en común. Son las grandes marcas las que se encargan de dotarlas del revestimiento antiadherente adecuado para cada uso. Normalmente el revestimiento cerámico se produce en fusiones de distintos materiales en hornos a grandes temperaturas y nos brinda un producto de naturaleza frágil (hasta ahora). Por el contrario, las marcas que producen sartenes antiadherentes son capaces de crear el mejor compuesto reforzado para resultar un producto de altas prestaciones, calidad. facilidad limpieza y mantenimiento.

Las sartenes antiadherentes reforzadas con Titano nos da un producto robusto, durable, bien hecho y con una antiadherencia espectacular. Así tengamos una sartén reforzada, para las sartenes antiadherntes es recomendable no utilizar utensilios de cocina que sean metálicos o que puedan rayar la superficie de la sartén. Tal es la manera en la que repele los alimentos que este tipo de sartenes, aunque el fabricante diga que se puede, es más rápido, fácil y ecológico fregarlas a mano. A temperatura ambiente, con un poco de detergente y un paño suave.

sartenes antiadherentes

Sin lugar a dudas, las sartenes antiadherentes reforzadas con titanio además de una apuesta de calidad segura, se consolidan como una de las primeras opciones para dar el salto a un producto polivalente, capaz de trabajar de forma más que correcta con todos los alimentos y sumado a la garantía que otorga el fabricante y la tienda donde lo compres, cualquier tipo de problema que pueda surgir, el producto es reemplazado por uno nuevo. La garantía que nos da el fabricante es un plus de seguridad que no todas las marcas son capaces de sostener en el tiempo. Sin embargo, marcas como la alemana Woll y Fissler, francesas como Le Creuset y de Buyer incluso nacionales como BRA y Arcos responden con eficacia a la gestión de la garantía para este tipo de productos premium.

Por lo tanto, a la hora de hacerce con una sartén antiadherente de calidad, consultar siempre antes con el vendedor que tipo de condiciones son las del servicio post venta, puesto que todos queremos que nuestra inversión en utensilios de cocina de calidad se vea respaldada por una tienda seria y de confianza.

Elegir la mejor sartén para Setas, huevos y pescado: Antiadherente de alta gama

La todo-terreno en la cocina es indudablemente la sartén antiadherente de calidad. Una buena sartén antiadherente nos permite preparar con seguridad y confianza cualquier tipo de platos. Funciona de forma estupenda en la preparación de alimentos delicados como el huevo y el pescado y también son capaces de darnos un excelente toque de sabor en la preparación de alimentos con caldo como los arroces y también las piezas enteras de carne o pollo. Las sartenes antiaderentes son un clásico que gracias a las innovaciones en I+D de las grandes marcas del sector se consolidan como una solución de calidad para todas las preparaciones que podemos hacer en el ámbito doméstico.

Elegir la mejor sartén para setas, huevos y pescado requiere fijarnos en un material antiadherente que nos otorgue todas las garantías de cocción para estos alimentos. Necesitamos una superficie que nos permita aprovechar al máximo todo el producto sin que interfiera de forma negativa con el resto de ingredientes.

Por otro lado, buscamos un material que respete la delicadeza del producto. Que no lo queme, sino que lo cueza. Las propiedades antiaderentes de una buena sartén de titanio nos hará un excelente servicio si la utilizamos a media/baja temperatura. Nos haremos de un utensilio garantizado, de larga duración y capaz de aprovechar toda la naturaleza de los alimentos que sabemos que tienen tendencia a quedarse enganchados.

La mejor forma de sacarle el mejor partido a nuestra sartén antiadherente de gama alta, es cocinando a temperatura media. Sartenes antiadherentes fabricadas en titanio, son capaces de retener por un buen rato el calor, por lo que una vez alcanzada la temperatura deseada, podemos disminuir la potencia que la sartén seguirá caliente. De hecho, para alimentos tan delicados como las setas y el huevo, una vez alcanzada la temperatura, podremos terminar la cocción con la fuente de calor apagada que lograremos excelentes resultados, respetando la textura de este tipo de alimentos y manteniendo intactos todos sus sabores y aromas.

Las sartenes antiadherentes son por lejos las más populares del mercado precisamente por su capacidad de adaptarse a multitud de tipos de cocción diferente. Todos los grandes fabricantes internacionales como Woll, Le Creuset, de Buyer y Fissler se han especializados en utensilios antiadherentes de calidad que garantices la durabilidad y la salubridad de sus consumidores. Una sartén antiadherente de cualquiera de estas marcas da por un lado la garantía efectiva del fabricante en caso de cualquier problema y un sello de calidad y experiencia del usuario ineludible si las comparamos con cualquier sartén antiadherente de gama media del mercado.

Sino tenemos intención de invertir en un producto que nos va a durar años en la cocina y optamos por sartenes que nos den un buen servicio, el fabricante español de sartenes antiadherentes BRA ha logrado un excelente producto con una relación calidad/ precio más que aceptable. Eso si, por experiencia también sabemos que no es lo mismo una sartén antiadherente de gama alta que una que es de alta gama para su rango de precio.

Elegir la mejor sartén para Carnes rojas, patatas y asado de costilas: El hierro y el hierro fundido.

sartenes de hierro

Cuando buscamos sabor y robustez en los aromas la mejor opción para elegir la mejor sartén pasa por el hierro y el hiero fundido. Básicamente la diferencia entre estos dos materiales radica en que una sartén de hierro es una sartén realizada a partir de una plancha del material al que se lo moldea de la forma apropiada para poder cocinar con ella y el hierro fundido parte del material en estado líquido al que se le da la forma de sartén con moldes de arena. Este es el procedimiento de realización para las grandes marcas como la francesa Le Creuset.

Una sartén de hierro es óptima para trabajarla con alimentos a los que queremos respetar al máximo su sabor y necesitamos que sean bien sabrosos. Una sartén de hierro es capaz de darnos una cocción sabrosa, tal vez la más sabrosa que podemos encontrar para la preparación de carnes rojas y costillares. Es una cocción que se retroalimenta de los jugos, otorgando un crujiente espectacular y eliminando correctamente todo exceso que podamos tener en la pieza en cuanto a grasas y sobras se refiere.

Un entrecot consigue el dorado perfecto y el interior lo podremos controlar a gusto sin mayores problemas. Es una cocción muy visible, de esas que desprende olores fuertes que nos abre el apetito.

Para las patatas, con una pequeña cantidad de aceite, el hierro y el hierro fundido son capaces de darnos esa “costrita crujiente” que al horno le lleva tiempo y energía conseguir. Es muy limpio y sano, puesto que el hierro absorbe todo el exceso de glucosa de las patatas y nos aporta un alimento tierno y crujiente a la vez.

También este material lo podemos usar para conseguir verduras salteadas del tipo grill, bien doradas y jugosas en su punto. Lo bueno del hierro es que es capaz de absorber durante la cocción el exceso de agua y jugos de los vegetales, consiguiendo una textura propia de la barbacoa. Crujiente y tierno por dentro en pocos minutos con la sartén a temperatura óptima.

Todas estas bondades que son propias de fogones profesionales, requieren un pequeño cuidado por parte del usuario. El hierro es un enemigo de la humedad, por lo que debemos secarlas bien después de fregarlas y por supuesto, su limpieza en el lavavajillas está terminantemente prohibida puesto que nos deterioraría demasiado el material por ser éste un método de limpieza muy agresivo para este tipo de utensilios. Para el caso de las sartenes de hierro como las de Buyer, es necesario untarlas una vez secas con una película de aceite que proteja el material. Las sartenes de hierro fundido que vienen con un esmaltado en su superficie como las de la marca Le Creuset, no lo necesitan pero así y todo con los usos continuados es recomendable este ritual antes de guardarlas porque protege bien la superficie.

Elegir la mejor sartén para cocinar aves, pochar cebollas, cocinar bistecs y bifes

Aves como el pollo o el pavo, requieren una cocción a altas temperaturas pero sin la textura que podemos encontrar en una cocción en sartenes de hierro. Esto es básicamente porque se encuentran en el medio de lo que podemos dominar, productos semi-delicados. Elegir la mejor sartén de acero inoxidable para trabajar con aves, cebollas y carnes de corte medio es garantizar cocciones a altas temperaturas, rápidas y eficientes con el dorado perfecto.

Los jugos que liberan estos alimentos cocinados en sartén no deben aportarle un sabor fuerte, sino que deben ser perfectamente repelados por la superficie que los cuece pero sin aportarle sabores adicionales. El crujiente que buscamos en este caso es aquel que respeta al alimento y como se trata de cocciones de producto con poca grasa, ese extra de sabor debe maximizarce al máximo-  Elegir una sarten para cocinar aves es focalizar nuestra atención en un tipo de preparación que en su naturaleza es más delicada que la de las carnes mayores.

Mención aparte merece el tema de pochar cebollas. La cebolla si la trabajamos en una sartén antiadherente, conseguiremos un muy buen dorado, pero los jugos de ésta, vuelven una y otra vez al alimento lo que hace que cuando terminemos nos encontremos con un crujiente del tipo híbrido entre una cocción a la sartén y un hervido. Hay algo que falla si nos ponemos finos en pochar cebollas en una sartén antiadherente y es el hecho de que al paladar nos termina quedando un pelín sosa.

Encontramos que elegir la mejor sartén para pochar cebollas es fijarnos en el acero inoxidable. Este material es capaz de garantizar durante la cocción un eficiente drenaje de los jugos aportando un espectacular crujiente y un sabor único que no podemos obtener con otro material. Es un material ideal para trabajar con aves y pequeños filetes puesto que el tipo de cocción con este material es a altas temperaturas y con un mínimo de tiempo. Lo entendemos como una sartén capaz de aportar un poco de todos los mundos y ser tan versátil que su horizonte no tiene límites.

Un bistec o bife en una sartén de acero inoxidable nos da un plus de calidad que no podremos conseguir en ningún otro material, Entre otras cosas porque el acero, a diferencia del resto de materiales, es un metal capas de repeler perfectamente los olores y sabores de cocciones anteriores y por otro lado, requiere de mínimos cuidados por parte del usuario dado que es un material que por naturaleza es resistente a la corrosión y al desgaste con el paso del tiempo.

Muchas veces recibimos consultas de usuarios que nos preguntan sobre el tema de los materiales empleados en la construcción de este tipo de sartenes. Sobretodo con el tema del uso del aluminio. Las grandes marcas se han preocupado de darnos un producto de alta calidad que en la mayoría de los casos se trata de una sartén de tecnología multicapa, donde tanto la base como la superficie que es donde cocinamos los alimentos se encuentran realizadas en acero del tipo 18/10 que es el de más alta calidad que podemos encontrar en el mercado. El aluminio se utiliza para una de las capas interiores que conforman el cuerpo de la sartén y tal es su delgadez que nunca entraría en contacto con lo que estamos cocinando así la sartén se encuentre rayada o dañada. Esto es porque el aluminio es capaz de aportar ligereza en cuanto al peso del producto se refiere además de ser un excelente distribuidor del calor.

Elegir la mejor sartén es tener en cuenta todo el conocimiento y experiencia de las grandes marcas en la fabricación de sus productos lo que nos garantiza una calidad suprema y un óptimo rendimiento. Si una sartén se realizara íntegramente en acero inoxidable, ésta sería extremadamente pesada y muy difícil de manipular, además de extremadamente cara, por lo que lo mejor es asegurarse que la superficie de cocción y la base sean realizadas en este material sabiendo que es prácticamente imposible que se pueda romper o desgastar con un uso intensivo a altas temperaturas.

Elegir la mejor sartén para verduras como las zanahorias, las berenjenas y el pimiento

sartenes antiadherentes

Por último, nos toca hablar de las sartenes con recubrimiento antiadherente del tipo cerámico. Elegir la mejor sartén para trabajar verduras nos lleva a un material pensado para cocciones a media/baja temperatura. Aquí elegir la mejor sartén si que es tarea complicada. El recubrimiento antiadherente de cerámica siempre está asociado a un producto de gama baja. La fama en este sentido es implacable. Incluso algunos fabricantes de gama media no han podido dar con un producto que sea durable y sobretodo que el recubrimiento antiadherente sea eficaz con el paso del tiempo.

Un precio muy económico sumado generalmente a un cuerpo construído en aluminio nos da la típica sartén que sabemos que nos va a durar poco. El tema aquí es que también se plantea una opción válida para aquellos usuarios que busquen sartenes antiadherentes cuyo revestimiento no requiera nada más que la fusión de la cerámica al cuerpo de la sartén por calor. La cerámica se adhiere al cuerpo de la sartén de forma natural, en hornos a altas temperaturas.

Esta baja reputación entre las opciones a la hora de elegir la mejor sartén para cada alimento nos hace descartarla hasta que los grandes fabricantes han decidido poner cartas en el asunto. La principal novedad es la incorporación del acero inoxidable para la construcción del cuerpo.  Esto nos da un producto que le lleva la contra a todas las fabricaciones anteriores de este tipo de utensilios y nos lo coloca en la primera línea de productos de alta gama.

Fabricantes alemanes como Fissler han logrado una sartén con cuerpo de acero y un recubrimiento cerámico tan duro que hasta se puede trabajar con utensilios metálicos y se presenta resistente a cortes y rayaduras. Con garantía del fabricante.

Para cocinar verduras como las berenjenas, las zanahorias y los pimientos es necesario poner la sartén a baja temperatura. Lo que queremos lograr con esto es una cocción bien delicada, tener un estricto control sobre ella de forma tal que podamos cocinar con los propios jugos de estos vegetales.

De esta manera, reduciremos la cantidad de aceite prácticamente al nulo. Incluso podremos incorporarlo con ayuda de un spray o un pincel de cocina de forma tal que cubra toda la superficie y forme una película protectora tanto para la sartén como para la transmisión de calor hacia los alimentos.

Elegir la mejor sartén para verduras es tratar de conseguir una cocción sabrosa, de esas que incluso a los negados de los vegetales se enamoran. Con nuestra sartén cerámica a fuego bajo, incorporamos los alimentos y tapamos con una tapa de cristal. El vapor condensado sumado a la baja temperatura de cocción trabaja a estos vegetales acariciándolos pero a la vez realzando sus sabores. Es una manera igual que saludable que cocinarlas a vapor en una olla con ayuda de un cestillo. Pero la gran diferencia está en que cocinando los vegetales en una sartén cerámica antiadherente a baja temperatura logramos un plato o guarnición suave, plena de vitaminas y a la vez extremadamente sabroso.

 

 

 


Mi cerveza favorita (bien fresca por favor)

La cerveza se ha convertido en un elemento de marketing total, vende un estilo de vida y una experiencia. Del sabor poco se habla… hasta hoy 😉

En el verano, para mi, no hay nada mejor que disfrutar de un momento de calma, charla y cerveza con amigos.

Me hace gracia, en el momento de pedir todos tenemos nuestra favorita pero si salen cañas nadie hace el esfuerzo de identificar la marca. Sin embargo en el momento de pedir medianas o tercios como dicen mis amigos madrileños no podemos conformarnos con cualquiera.

Evidentemente no tiene nada que ver el cuerpo de una cerveza envasada respecto a una cerveza bien tirada. Me encanta disfrutar de la cerveza Cruzcampo en Sevilla pero no puedo con ella si me la ponen en un bar embotellada.

Mi cerveza favorita de bar

Mi marca favorita es Estrella Galicia, aún viviendo en Barcelona. Encuentro que la Estrella Damm tiene demasiado gas y le cuesta crear la crema… Otras cervezas que descarto por sabor y cuerpo (siempre hablando de medianas) es Heineken,

Mi ranking de cervezas

Una vez, en un viaje a Francia, probé la cerveza Ch’ti y me enamoré para siempre de ella, si tenéis la oportunidad por favor aprovecharla os aseguro amor eterno…

En Alemania hay miles de marcas y, la verdad, están todas buenas. Existe aquello de la Ley de pureza que aparentemente respetan todas las marcas… que os voy a decir me he bebido todoooooo.

Por tanto, mi ranking de 3 cervezas favoritas (industriales) es el siguiente:

  1. Ch’ti francesa
  2. Estrella Galicia
  3. Augustiner Bräustuben alemana

El vaso, un gran aliado para disfrutar

Evidentemente el vaso donde te bebas la cerveza es fundamental para el disfrute. ODIO las copas rectas y los vasos tipo tubo ¡la cerveza sabe falta!

La copa redonda: en Barcelona se impone la copa de Estrella Damm y sus formas redondeadas son óptimas para disfrutar la cerveza y es un recipiente muy armónico-

El vaso madrileño y andaluz: no se si se debe a mi papel de turista pero encuentro que la cerveza sabe mejor en Madrid y Sevilla que en Barcelona. Es un hecho contrastado que en Madrid tiran mucho mejor la cerveza que en Barcelona y esto siempre me lo he planteado ¿por qué? Dará para otro post sin dudas… hahahah.

¿cuáles son tus cervezas favoritas?

 


Esta es mi opinión de la sartén Skillet Le Creuset

Cocinando con la sartén adecuada

Hace tiempo que utilizo sartenes antiadherentes. Me hace mucha gracia la guerra de marcas y enunciados de saludables o no de tal o cual material.

He visto hace tiempo la manipulación que hacen ciertas tiendas “verdes” de lo que es saludable y lo que no.

Pues bien, hoy os presento mi última adquisición: una sartén de hierro Le Creuset del modelo Skillet. Hacía tiempo que voy tras ella porque, aunque ya tengo una de Buyer, tenía ganas de probar una que no necesite el cuidado, y sobre todo, la limpieza inmediata.

Mi impresión es óptima luego de 3 semanas de uso: la carne queda perfecta, bien sellada y con el punto de dorado que a mi y a mi chico nos gusta. Una pechuga de pollo a la plancha queda genial, bien dorada por fuera y con el realce de sabor que sólo este tipo de materiales puede darle.

Una sartén para cada uso

Poco a poco voy invirtiendo en buenas sartenes: empecé con la Woll, seguí con la De Buyer y ahora esta es Le Creuset. Como os he ido contando me informo bien antes de realizar una compra porque son sartenes de precio alto, que no caras, y busco la mejor oferta en cada momento.

La Woll: la uso para pescados, verduras, huevo frito y tortillas. Su gran ventaja según mi experiencia es su excelente antiadherencia y su mango extraíble que en mi pequeña cocina me da mucha comodidad. La recomiendo 100% porque es muy robusta, cómoda, eficiente y tiene buena garantía. Podéis verla aquí: https://espairene.com/product/sarten-woll-con-recubrimiento-antiadherente-de-titanio/ Os he hablado de ella en este post.

La de Buyer: La uso sobre todo para carnes: Ha sido la primera sartén de hierro que tuve en mi vida. Destacaría sobre todo el realce de sabor que da a los alimentos: de verdad que hay un antes y un después… Quizás el punto más conflictivo que tiene la sartén es que necesita un curado posterior al uso y en el día a día esto a veces se complica. Por lo demás solo diría que para cocciones que requieran un tiempo prolongado es necesario el uso del protector porque el mango tiende a calentarse. Podéis verla aquí http://www.repuestodomestic.com/es/outlet-sartenes/3661-sarten-de-hierro-mineral-b-de-buyer-20-cm-.html# Os he hablado de ella en este post.

Skillet Le Creuset

Así llega la sartén Le Creuset

La Skillet Le Creuset: la niña bonita, la recién llegada. La que ahora estoy probando para carnes de ternera y pollo. Como resumen, sabéis que soy diseñadora industrial ¡me encanta! Coge temperatura muy rápido y puedes cocinar a alta temperatura (cosa que no es recomendable en una antiadherente). NO necesita curado inicial ni posterior al uso… esto me encanta porque seamos sinceros… hay veces que no es posible lavarlo todo después de cocinar 🙂

No coge olor ni sabores, algo similar a lo que sucede con la Woll y como es esmaltada tampoco hay que preocuparse por su oxidación porque no coge humedad.
Está fabricada en Francia y esto asegura, así lo creo, unos niveles de calidad superiores a la mayoría de sartenes.

Así te llega la sartén ¡da gusto!

Algunos puntos destacables de la sartén Skillet:

  • Apta para cocinar a temperaturas altas
  • Pico vertedor lateral especial pasa salsas
  • Una buena asa en el lado opuesto al mango para cogerla bien
  • Coge calor rápidamente y lo retiene perfecto (tengo vitro)
  • El diseño formal, las terminaciones y el toque de color
  • Requiere menos aceite para cocinar que por ejemplo la de Buyer gracias a su antiadherente
  • Es muy usable, el mango es cómodo para cogerla
  • Garantía de por vida Le Creuset

¿te lo piensas?

Bien, creo que esta sartén Le Creuset sí que vale la pena sobre todo si cocinas:

  • Carnes de ternera o pollo: perfectas para sellar
  • Verduras grilladas, la skillet actúa como una plancha
  • Una tortilla de patatas… aunque no la he probado aún me imagino que le dará un buen sabor

Dónde puedes comprarla al mejor precio: En los Outlets de Le Creuset de Barcelona (cerca de donde yo vivo hay uno) aunque no siempre están disponibles. En internet el mejor precio que he visto lo tienen en http://www.lecuine.com/84-sartenes-le-creuset y aplica el código webosfritos para que te hagan un 6% de descuento.

La Limpieza de la skillet

Es muy sencilla y similar a una antiadherente:  con dejar remojar (y aquí no tiene el problema de que se oxide) será suficiente para poder limpiar con una esponja y detergente.

Tampoco hace falta secarla… se seca solita junto al resto de cacharros. La marca dice que puedes usar lavavajillas pero a mi no me gusta lavar este tipo de utensilios, prefiero hacerlo a mano.

Otras opiniones de usuarios Skillet que veo en la red

Como siempre digo yo me informo en la red antes de comprarme algo así… y sobre todo voy a grandes páginas tipo amazon para ver usuarios reales…  En Amazon USA sobre 190 opiniones de clientes reales la calificación es superior a 4,5 sobre 5 puntos.

En España por ejemplo Su de webos fritos tiene una y la utiliza para hacer galletas. Me imagino que también se pueden hacer unas buenas pizzas sobre ella…

Vale, hace poco que tengo la Skillet de Le Creuset pero mi experiencia en la cocina y mi ojo profesional no me suele engañar… y si me equivocara creo que la garantía de la marca francesa.

Como buen producto de calidad que es la sartén viene en una caja junto a un pequeño librito con consejos de uso y mantenimiento.

Aquí hay un buen artículo sobre qué tipo de alimentos conviene cocinar en una sartén de hierro como la Skillet: https://www.directoalpaladar.com.mx/utensilios/sartenes-de-hierro-fundido-que-cocinar-en-ellos-y-que-no

¿Vostr@s tenéis experiencia con esta sartén?