Comer sano y liviano en verano

Cambio mi dieta en el verano. Me apetece muchísimo las ensaladas, la fruta, los sabores naturales y con poca grasa.  Su buscáis buenas recetas y variar un poco os dejo el enlace de webosfritos, mi blog preferido:  https://webosfritos.es/recetas-faciles/ensaladas/ y sacaréis buenas alternativas a las ensaladas habituales. Mi recomendación: la ensalada templada de sepia.

Mi dieta básica, en verano, se compone básicamente de:  tomate, lechuga, zanahoria, pepino, cebolla, melón, sandía, manzana, naranja y vale: carne de vaca, pollo y sobre todo pescado. Y vale, algún shawarma también J

En casa estoy yo sola por las noches, ahora soy single, y suelo prepararme algo rápido para las cenas cuando vuelvo de trabajar. Vale que la variedad de ensaladas a veces puede no ser suficiente para una dieta equilibrada y por ello las completo con las buenas ideas de Su.

La hora de las ensaladas: de noche y de día

Como muchas veces os he contado tengo muchos amigos vegetarianos y ellos me han presentado un aparatito que va super bien (para variar) y que es especial para crear fideos de verduras ¿lo conocéis? Es este por si os pica la curiosidad  A veces lo llaman sacapuntas de verduras y a veces espaguetis de verduras.

Es un sistema muy sencillo como podéis ver en el vídeo: girando la verdura por uno de los dos lados del aparato van apareciendo los espaguetis. Dependiendo del lado en que lo hagas girar será mas grueso o más fino. El aparatito se llama Spirelli.

A partir de contar con este cortador en espiral ha variado mi preparación y sobre todo resultados ¿no os pasa que la parte visual de un plato puede condicionar vuestra percepción del gusto?

Otros productos que utilizo mucho en verano son mi olla para cocinar al vapor (evito el horno y los fritos todo lo que pueda) y ahora que preparo fideos de verduras suelo saltearlos al wok.

Utilizo mi sartén de hierro como plancha para hacerme alguna pechuga o carne de vaca de vez en cuando aunque bajo mucho el consumo de carnes.

¿y de beber?

Beber agua a todas horas es mi obsesión. Me ayuda a sentirme más fresca y liviana. Pero cuando llega la noche ahí si me doy permiso para alguna bebida algo más apetecible.

Os he comentado de mi afición a las cervezas J pues bien en verano me gusta acompañar la cena de vino blanco biennn frío. Uno de mis preferidos es el Gato Verde o el Freyé.

En invierno soy muy de vino tinto pero de la misma forma que cambia mi dieta cambio mi bebida al menos hasta principios de octubre o al ver las hojas de los árboles caer…

Hace días me estoy planteando probar una slow juicer o una batidora para hacerme smothies en casa pero de momento no me autoconvenzo… mucha inversión para muy poco uso.

¿y vosotr@s? ¿cambia vuestra alimentación en verano?


Mi cerveza favorita (bien fresca por favor)

La cerveza se ha convertido en un elemento de marketing total, vende un estilo de vida y una experiencia. Del sabor poco se habla… hasta hoy 😉

En el verano, para mi, no hay nada mejor que disfrutar de un momento de calma, charla y cerveza con amigos.

Me hace gracia, en el momento de pedir todos tenemos nuestra favorita pero si salen cañas nadie hace el esfuerzo de identificar la marca. Sin embargo en el momento de pedir medianas o tercios como dicen mis amigos madrileños no podemos conformarnos con cualquiera.

Evidentemente no tiene nada que ver el cuerpo de una cerveza envasada respecto a una cerveza bien tirada. Me encanta disfrutar de la cerveza Cruzcampo en Sevilla pero no puedo con ella si me la ponen en un bar embotellada.

Mi cerveza favorita de bar

Mi marca favorita es Estrella Galicia, aún viviendo en Barcelona. Encuentro que la Estrella Damm tiene demasiado gas y le cuesta crear la crema… Otras cervezas que descarto por sabor y cuerpo (siempre hablando de medianas) es Heineken,

Mi ranking de cervezas

Una vez, en un viaje a Francia, probé la cerveza Ch’ti y me enamoré para siempre de ella, si tenéis la oportunidad por favor aprovecharla os aseguro amor eterno…

En Alemania hay miles de marcas y, la verdad, están todas buenas. Existe aquello de la Ley de pureza que aparentemente respetan todas las marcas… que os voy a decir me he bebido todoooooo.

Por tanto, mi ranking de 3 cervezas favoritas (industriales) es el siguiente:

  1. Ch’ti francesa
  2. Estrella Galicia
  3. Augustiner Bräustuben alemana

El vaso, un gran aliado para disfrutar

Evidentemente el vaso donde te bebas la cerveza es fundamental para el disfrute. ODIO las copas rectas y los vasos tipo tubo ¡la cerveza sabe falta!

La copa redonda: en Barcelona se impone la copa de Estrella Damm y sus formas redondeadas son óptimas para disfrutar la cerveza y es un recipiente muy armónico-

El vaso madrileño y andaluz: no se si se debe a mi papel de turista pero encuentro que la cerveza sabe mejor en Madrid y Sevilla que en Barcelona. Es un hecho contrastado que en Madrid tiran mucho mejor la cerveza que en Barcelona y esto siempre me lo he planteado ¿por qué? Dará para otro post sin dudas… hahahah.

¿cuáles son tus cervezas favoritas?

 


Diseño industrial alemán

Es alemán. Y presupones un producto funcional, sin florituras, eficiente, bien pensado. Un tópico vamos.

Los alemanes han creado escuela dentro del diseño industrial desde sus inicios con la Bauhaus y su línea conceptual llega hasta nuestros días.

Veamos 3 ejemplos paradigmáticos de productos que yo misma he probado y van en esta línea:

Radios Braun

Mi padre siempre tuvo una radio Braun en su mesita de noche. La recuerdo desde que era niña: pequeña, negra, humilde. Tenía todo lo que necesitaba y no le sobraba nada ¡eso es un buen diseño!

Radio Braun, diseño alemán

Siempre la recuerdo, creo que la miraba y la admiraba y probablemente ha sido mi puerta de entrada al diseño industrial. He puesto una foto que no era como la de mi padre pero es igual, guarda con ella el amor a lo simple.

Sartenes Woll

Son mis niñas mimadas de la cocina: las sartenes Woll. Una sartén negra, pesada, robusta y que no es especialmente bella. La hace bella su eficiencia, su mínima expresión y su funcionamiento. Me encanta que existan repuestos y que no hayan sido pensadas para usar y tirar.

Cuando diseñas un objeto tienes en cuenta todo su ciclo de vida: su uso, almacenamiento y reciclaje. Todo ello está resuelto en las sartenes de Woll. Puedes ver este vídeo donde puede ver parte del proceso de diseño.

Volkswagen Up!

Ingeniería y diseño industrial se dan la mano en este pequeñito y eficiente coche ¡el mío!

El volumen reducido del habitáculo no es obstáculo para sacarle muchísimo partido. Un pequeño motor eficiente recorre mucho y gasta poco. Y contamina poco…. o con VW eso nunca se sabe :9

Como gran parte de la propuesta de diseño alemán no es un coche que presuma sino todo lo contrario: propone sencillez. La belleza de lo simple.

Cierto es que no conozco joyas diseñadas por alemanes, quizás no puedan interpretar y comunicar formalmente la necesidad de presumir.

¿vosotr@s que pensáis del diseño alemán?

 


Movilidad ciudadana ecológica

Hola lectoras de Elle!

¿utilizáis la bicicleta?

Hace tiempo que vengo dándole vueltas al tema de la movilidad en la ciudad, de cómo podemos gestionar individualmente y como sociedad el desplazamiento diario de miles de personas y la contaminación que esto genera en nuestro entorno.

Veo con optimismo que día a día se van incorporando nuevas personas al movimiento y los ayuntamientos españoles van, poco a poco, promoviendo el uso de la bici, ofreciendo muchos de ellos parques de bicicletas de uso público a un coste muy razonable.

El uso de la bici tiene un doble beneficio: hacer ejercicio moderado mejorando nuestra salud y por supuesto reducir la contaminación que el uso de otros medios de transporte podrían producir para ese mismo trayecto.

Evidentemente para que este tipo de movilidad pueda ponerse en marcha las ciudades han de adecuar su espacio público: estación de bicicletas públicas, posibilidad de transportarlas en trenes o metros, parkings de bicis, etc.

El modelo escandinavo

Uso de la bici en ciudades nórdicas

Razonablemente podría decir que el uso masivo de la bicicleta a nivel ciudadano está directamente relacionado al grado de desarrollo humano y económico de esa sociedad. El modelo escandinavo es quizás el más evidente, a pesar de un clima hostil gran parte de la sociedad se desplaza a trabajar en bicicletas, por supuesto también en invierno.

Mira qué interesante resumen de los beneficios del uso de la bicleta comentan en esta web de Dinamarca.

La versión catalana

El Bicing de Barcelona ha sido un gran paso adelante en la ciudad. A principios de la década pasada se fue desarrollando una poderosa red de carriles bici y estaciones de bicicletas de uso público. La aceptación, su éxito, fue casi inmediato al punto de verse desbordados por la falta de oferta de bicicletas para la demanda existente.

Brompton

No solo el bicing, muchos amigos han ido incorporando la bici en sus vidas, el modelo Brompton ha triunfado por su facilidad de transporte (sobre todo para la gente que hace parte del viaje en metro o tren).

El ejemplo alemán

Alemania se mueve, literalmente, en bicicleta. El país cuya industria automotriz es sin dudas uno de los principales motores de su economía ha sabido difundir los beneficios de este tipo de desplazamientos “verdes”. Aquí los lobbys económicos no han podido vencer al sentido común.

La bicicleta eléctrica, el siguiente paso

Con la llegada de las bicicletas eléctricas el rango de desplazamiento se amplía y comienza a poder imaginarse como un transporte también para distancias medias.

Mi primer contacto con una bicicleta de estas características ha sido con el modelo diseñado por Smart: bellísimo, funcional, bien concebido. Recnozco que este puede ser un capricho caro pero ¡te invito a ver el vídeo!

Se ha llamado movilidad 2.0 a este tipo de bicicletas porque entra aquí todo el tema de las comunicaciones móviles y uso eficiente de estos recursos: geolocalización, datos de uso y distancia, etc.

¿vostr@s utilizás la bicicleta? ¿cuál es la experiencia en vuestra ciudad?


Crea tus propios cocktails

¡Hola lectoras de Elle!

El mundo del cocktail es algo que me apasiona y del que es muy fácil engancharse. No importa si los tragos que preparamos son con alcohol o no, lo importante es experimentar con las sensaciones que transmiten. Crear tus propios cocktails, tus propias creaciones con tus propios ingredientes es entrar en un nuevo mundo del que tienes control total sobre las preparaciones que estás haciendo.

Por suerte, tenemos a nuestra disposición cantidades de recetas a nuestro alcance para ir probando hasta dar con nuestro propio catálogo. Ese que nos va a hacer sentir orgullosas de nuestras creaciones. Porque preparar cocktails es un proceso creativo, igual que cuando nos disponemos a cocinar. Debemos elegir cuidadosamente los ingredientes y sus respectivas proporciones para dar con la justa armonía.

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Sólo unos consejos antes de empezar: El tema está en trabajar con buenos materiales. Asegurarse que los ingredientes son naturales y si es posible comprados en herboristerías o casas especializadas. Y lo mismo con las bebidas de la mezcla, cuanto mayor calidad tengan y mas naturales sean en su composición, mejores resultados vamos a obtener.

Este tema da para hablar mucho, muchísimo asi que tal vez termine haciendo una serie.

Como preparar tu propia Ginebra

No conozco ninguna bebida que genere tantas opiniones con tanta pasión como la Ginebra. Conozco bebedoras de vodka que se caerían de espaldas con el solo hecho de verse enfrente de una botella de Tanqueray y a su vez, bebedoras de Gin que no son capaces ni de acercarse a un Martini hecho con Vodka.

Lo que no se da cuenta toda esta gente es que el Gin y el Vodka comienzan su vida practicamente de la misma manera. Se podría aceptar decir que el Gin es una infusión de Vodka, sin problemas!

Un libro que recomiendo leer si te interesa este tema es el de Anthony Dias Blue “The complete guide to Spirits” del año 2004. Lo he encontrado sólo en inglés aquí. Si alguien lo tiene en castellano, que me lo haga saber y lo publicamos también.

Por supuesto no voy a decir que preparar tu propia Gin es algo fácil, puesto que hay mil maneras de hacerla y por supuesto, los fabricantes industriales tienen su propia metodología patentada. Pero hacer tu propia Gin amateur es una experiencia que realmente merece la pena. Es como meterse a preparar un pócima secreta y eso a mi me genera buenas sensaciones. Una alquimista de la antigüedad, probando la fórmula personal para dar con el mejor gin que nos represente como productores. Porque el Gin es en realidad Vodka aromatizada, y cada ingrediente cuenta.

Por supuesto lo que te presento son los ingredientes clásicos para la elaboración. La idea es que a partir de esta receta básica, cada una encuentre su propia personalización y le agregue lo que quiera para sentir la bebida bien a gusto.

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Ingredientes para hacer Gin en casa:

  • 750ml de Vodka de 50% graduación
  • 750ml de vodka de 40% de graduación
  • 20 grm de bayas de enebro secas ( son las bayas del arándano)
  • 8gr de cillantro molido ( dos cucharadas)
  • 2gr de piel de naranja seca ( dos cucharadas pequeñas)
  • 2gr de piel de limón seca ( dos cucharadas)
  • 1 barrita de canela
  • 1 cardamomo entero bien molido

Pues esto es muy fácil chicas! colocamos todos los ingredientes que les presento en una botella de vidrio de aproximadamente litro y medio. Es importante que el recipiente sea de vidrio, porque sino se pueden transmitir olores.

Mezclamos todo bien y dejamos reposar la preparación en un lugar oscuro unas dos o tres semanas. Cada tanto, vamos agitando la preparación para que el vodka se impregne bien de todos los perfumes y aromas de las especias. Si lo queremos dejar un mes entero o un poco más, perfecto.

A partir de la segunda semana, ya podemos ir probando hasta encontrar el punto que nos guste. Hay gente que la prefiere ligera y otras que la prefieren bien fuerte. Cuestión de gustos. A la hora de envasarla necesitamos dos tipos de coladores. Uno normal que es el que va a filtrar los trozos mas grandes y luego podemos usar uno de café que nos va a sacar hasta la más mínima partícula. Y listo! ya tenemos nuestra Ginebra elaborada de forma casera y a nuestro gusto lista para usarse en cualquier tipo de preparaciones.