Unos pasos para convertirse en vegana

Como vengo diciendo en este blog, yo no soy vegana. Sin embargo, tengo que reconocer que últimamente es un tema que me está empezando a enganchar. Sobretodo porque me estoy dando cuenta de que hay una cantidad inmensa de platos excelentes y sabrosos que son veganos y que un tiempo atrás ya los hubiera descartado sólo por tener esa etiqueta.

Cuestión que le he pedido a una amiga ( muy amiga mía) que sí es vegana que escriba unas líneas sobre porque se ha metido en este mundo que ahora parece que está tan de moda. El mail que me envió, que al final es bastante largo ( se ve que estaba encendida) lo pego a continuación.

El tema del respeto a los animales me encantó. Todos sabemos que lo que comemos no siempre se encuentra en las mejores condiciones. Sin embargo, difiero de ella en el sentido de que yo si que creo que se puede cambiar la forma que existe de cultivar los alimentos que comemos y ejercer un consumo responsable comiendo de todo, de todas las posibilidades que nos ofrece el planeta. Pero bueno, esto ya da para otro artículo y otro rollo.

vegan_withclipartwords

Aquí va el texto completo:

/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Algunas veces, el sólo pensamiento de que una se va a volver vegana causa espanto en la gente. Parece complicado, no práctico y hasta exótico. La realidad es que todas comemmos comida vegana todos los días de nuestra vida ( a menos que te encuentres con la dieta Atkins) mezclado con varios productos, eso si.

Esto de volverse vegana esta siendo como una clase de epidemia positiva. Cualquiera que vea las condiciones de las granja de cultivo de animales realmente se quedará flipada de como se trata a los mismos como un mero “producto”.

Comer ese tipo de carne, que es la que nos encontramos todos los días en el supermercado no sólo trae mal rollo por la calidad y la forma de cultivo del producto. Si tenemos en cuenta que la energía de ese ser vivo es la que nos llevamos a la boca, podemos entender todo el discurso que hay sobre las grandes ventajas que nos va a traer volvernos veganas.

Con esto tampoco tengo la intención de radicalizar a nadie. Por suerte, tenemos todavía la libertad de elegir que tipo de alimento comemos y le damos a nuestros hijos. No me parece bien que yo quiera que todo el mundo piense como yo. La visión que tengo de lo que pasa a mi alrededor, del cuidado del planeta, de los químicos y los recursos que se emplean para fabricar alimentos y de la cantidad de alimentos que se tiran a la basura a lo largo del día.

Entiendo que es una opinión personal, pero si que me haría ilusión pensar que si todos estuviéramos en este barco, el mundo sería un lugar diferente al que conocemos ahora. Se puede vivir perfectamente siendo vegano y desmitificando el tema de que a tu cuerpo le va a faltar alguna clase de vitamina o proteína.

Si te interesa esta clase de artículos es que en el fondo estás sintiendo una curiosidad bestial para dar el paso que te haga convertirte en vegana. La pregunta es: ¿ Cómo lo hago?

Aquí te presento lo que a mi criterio son los pasos esenciales que hay que dar para que el cambio sea lo más ameno posible. Requieren constancia pero verás lo fáciles que son de asimilar aunque hayas comido de todo este tiempo.

El plan de un día

Cualquiera que haya sufrido una adicción se encontrará con el momento del “no tomo mas”. Pues bien, sin ser tan drásticas, el ejemplo viene bien para ilustrar la idea.

Empieza alejándote de la comida de origen animal y las comidas precocinadas y procesadas. Procura no pensar en el casamiento que vas a tener el mes que viene, o que vas a comer si vas a un lugar como Argentina. Encuentra tu aquí y ahora. Hoy vas a disfrutar de un plato basado integramente en el reino vegetal y hoy es hoy, un día, ahora.

El plan de una cosa por vez

Lo que primero debemos tratar de eliminar de nuestra dieta es la carne. La carne a veces la consumimos por defecto y por no saber que hacer en la comida. Empieza eliminando la carne de pollo y luego las carnes rojas. Empieza a tener conciencia del animal, de que una muerte menos en este mundo no es insignificante. Un animal menos que te haz comido. Inclusive sabiendo que eso no va cambiar nada de momento, pero tu hay salvado a uno. Siéntete bien con ello y reconfórtate.

El plan de respetar tu casa

Esto significa de que una vez hayas aprendido los básicos, consiguiendo algunas recetas y aprovisionado de tu comida basada en vegetales, te encuentras en tu casa, tu propio sitio donde nadie te puede decir nada ni juzgarte. Tu quieres ser vegetariana y eso es una desición puramente personal y tan válida como cualquier otra. Tu casa, tu reino

El plan de ser vegetariana “por ahora”

Una vez que haz dado del paso de convertirte en vegetariana, toca ir moviéndote poco a poco hacia el terreno vegano. Para moverte despacio pero eficientemente te recomiendo:

No te sobrepases con el queso y los huevos. Escoje mejor vegetales, frutas, legumbres, granos, nueces y semillas incorporándolos en tu dieta cada vez mas

Aléjate del huevo lo más rápido que puedas. En el sentido práctico, piensa que es muy difícil encontrar un buen huevo. Más del 97% de las gallinas están en este momento privadas de una vida de libertad, con estrés y en campos de cultivo. Vete de ahí y vete del huevo.

Esperimenta tus primeros días con una dieta basada sólamente en vegetales y consigue muchas recetas. Cómprate libros de cocina vegana, investiga en internet, mira guías de restaurantes veganos. Empápate de este mundo sin ser una radical por supuesto. Disfrúta de como lo haz conseguido y lo bien que te sienta tanto al cuerpo como al alma.

Se feliz con esta gran aventura!


Mommy – Xavier Dolan

Imaginemos por un momento que tenemos de vuelta 25 añitos y que somos directoras de un total de 5 películas destacadas y que somos aclamadas internacionalmente y ganamos varios premios alrededor del mundo y que, tu última película, Mommy, sea una verdadera obra de arte.

WOW!!

Este chico, Xavier Dolan esta metido en todo eso siento tan chiquito, es realmente impresionante. Esta última película que te comento, Mommy ha ganado el premio del Jurado del festival de Cannes el año pasado, lo que ya marca un toque de atención y le da un prestigio a esta película.

No la voy a contar, por supuesto, pero Mommy habla de una viuda (llamada Die) quien trata de criar en solitario y como puede a su hijo adolescente, Steve ( Esteban para los amigos). Steve es un chico hiperactivo e impredesible con un corazón de oro pero con grandes problemas de ataques de rabia. Que se pone muy rabioso, vamos.. una pinturita..

Cuando mezclamos todo esto y la situación se empieza a volver totalmente fuera de control, aparece una mujer de la nada, una tal Kyla ( vecina ella) quien le va a dar tanto a la madre como al hijo lo que necesitan… o no (¿?) ahi lo dejo.

Este es el trailer de la peli con subtítulos en Castellano:

Un dato, esta peli no esta grabada con el típico formato panorámico de 16:9 esta a una escala de 1:1. Aunque parezca una tontería, y como estamos acostumbrados al formato panorámico, el hecho de que la imágen aparezca en un cuadrado genera una atmósfera especial a la película. Le genera mas tensión, mas drama.. a mi me pareció un recurso muy bueno que hacía tiempo no veía.

Una película que por momentos te pone los pelo de punta, pero que también trata este círculo de tres con una sensibilidad y un manejo de cámara en las escenas digna de los mejores directores de cine..

Y sólo con 25 años, ojalá que no se le suba la gloria a la cabeza y siga haciendo este cine que poco tiene que ver con lo comercial que sale de Hollywood.

Que así sea, si la haz visto, dejame un comentario a ver que te pareció.

Besos,

Enata


Ariel Pink – Pom pom

Me ha llegado este disco por parte de un amigo y quisiera compartirlo con vosotras, lectoras de Elle!

El tema es que nunca hice una revisión de música pero voy a tratar de hacer unas cuantas a ver como me sale. Adoro la música y como este blog lo tengo para hacer revisiones y “cosas mías” pues ahí va.

arielpink-pompom

Ariel Pink no es muy conocido en España, de echo, es un absoluto desconocido..Nacido en Los Angeles hace 36 años es todo un personaje. Es imposible no hablar de los vestuarios, de esa mezcla entre travesti, gay, payaso y un tanto enfermizo que tiene, pero bueno ya sabemos como son estos tíos.

Antes me fijaba mucho en quien grababa los discos, pero con el paso del tiempo lo que mas me importa es el resultado, no tanto quien lo haga.

Si te gusta el pop “sofisticado” y en inglés tienes que darle una oportunidad al disco de Ariel Pink. Este loquito un tanto pervertido debutó en el año 2010 con el disco “Before today”, que también lo tengo y si bien al principio me parecía un poco flojo, al final me terminó gustando.

Unas pintas muy locas, por lo que mejor es centrarse en su música.

Este doble álbum, llamado Pom Pom es el primero del que se hace cargo de todos los arreglos y todas las letras de las canciones. Son 69 minutos que nos sumergen en su universo pop y nos invita a su propia fiesta.

Te dejo el video de su single de este nuevo disco a ver que te parece:

Como digo, además de que me guste la música, a veces personajes como este con este look andrógeno valen la pena.

A ver que te parece..

Besos,

Enata


My darling vegan – Blog espectacular de comida vegana

Hoy quiero nombrar a un blog que me tiene loca perdida. Antes que nada, quiero aclarar de que el blog está en inglés, con lo cual, para quienes no lo entiendan bien os recomiendo mirarlo con una web tipo wordreference.com abierta en alguna ventana del navegador.

Es un blog de comida vegana. Yo no soy vegana, no me gusta lo de radicalizar mi cocina, pero siempre estoy abierta a probar de todo. Me viene a la mente la primera vez que tuve la oportunidad de visitar un sitio de comidas de este tipo. Fue en el País Vasco y me fui encantada de la vida por lo rico, lo extremadamente elavorado de esta clase de comida.

El blog en cuestión se llama My darling vegan y presenta mucho mas que una colección de recetas veganas extraordinarias. La chef que se encuentra detrás se llama Sarah McMInn y creo que está haciendo un trabajo expepcional distribuyendo el “amor vegano” por todo el mundo. Este blog me lo pasó una amiga que vive en Australia pero es también muy popular por todo el norte de Europa.

La autora hace una selección muy acertada de platos que tradicionalmente se consideran como “no-veganos” pero en una versión vegana incluidos los creps, postres, sandwiches.. Un trabajo espectacular de fotografía enmarca todas las entradas lo que te da ganas de hacerlas ya! En su bio, habla de que se trata de una vegana de larga duración y que tiene una educación en pastelería francesa tradicional.

Cómo esta mujer se ganó un lugar entre los veganos- acépticos? Simplemente dándo en este blog de una comida sabrosa y placentera y diciéndole a todo el mundo que no solamente es rica, sino que también es buena para nuestro cuerpo y para el planeta..

Por ejemplo, una de las cosas mas complicadas para las veganas es el tema del queso. Cómo se trata de enocontrar y elaborar un producto similar al queso que tan bien va con las comidas?. Ella no trata de que pienses en un sustituto al queso, trata de que pienses en un producto como sustituto al ingrediente, que es un planteo diferente.

Hace poco fue el tema de la superbowl. Ese evento donde los yankis pierden la cabeza. Pues bien, se entiende como que todo el mundo se encuentra en casa, mirando el partido y se trata de preparar platos tipo picada. Como pasa en mas de una casa aquí en España cuando hay un partido de fútbol importante.

Pues bien, no te puedes imaginar la cantidad de ideas que se puede sacar de esto! me quedé sorprendida de los platos que podemos preparar para cuando vienen amigos o hay una reunión.

Por eso, te dejo esta entrada que seguro te va a gustar (acuérdate de tener una web de traducción a mano, puesto que hay mucho vocabulario respecto a los ingredientes)

http://mydarlingvegan.com/2015/01/50-vegan-super-bowl-recipes/

A ver si alguien conoce algún blog de la casa que vaya en esta línea, sino, animo a cualquiera que sepa este tipo de comida a hacerlo con esta calidad y dedicación. Un trabajo realmente espectacular!

Besos,

Enata