Producto español 100%, Cuchillos de cocina Arcos

Muy buenas Elle!  Hoy y con ganas de ir profundizando en materiales de cocina que me voy comprando quisiera hablar de los cuchillos de cocina Arcos. Recalco lo de que son españoles puesto que en este país hay una gran tradición en la fabricación de este tipo de productos.

Para aquella que no lo sepa, concretamente en Albacete hubo en el pasado un esplendor respecto a la fabricación de cuchillos y diferentes herramientas de corte. Arcos ahora es una multinacional que vende por todo el mundo unas series que van desde lo más económico hasta la serie Kyoto que es la más sofisticada. Es una historia que la encuentro más que interesante porque todo este tema de la fabricación de cuchillos me suena muy romántico y artesanal. En la wikipedia hay una entrada dedicada a la cuchillería en Albacete que te la recomiendo, la puedes visitar aquí.

Y a cuento de qué viene este rollo con los cuchillos españoles? Pues la cuestión es que empecé a averiguar sobre que cuchillo comprarme para la cocina. Hay mil posibilidades como te podrás imaginar.. Además de Arcos, me encontré también con unos alemanes que se llaman Wüstof y unos japoneses que se llaman Kai. Todos muy bonitos y con un diseño impresionante pero el bolsillo no me los permitía en ese entonces.

Que pasó? Que al final di con estos que tienen un diseño espectacular, son super manejables para mi y de precio están imbatibles, menos de 60€!! Menuda joya

cuchillo-chef-arcos

Lo de que el cuchillo sea alveolado o no al principio pensaba que era una virguería  de la que podría prescindir. Pero no, el hecho de que en la hoja tengan estas ranuras donde se almacena el aire hace que los que estés cortando no se peque a la hoja del cuchillo. Van como la seda la verdad!.

Como dije en mi entrada anterior sobre este tema, desde que empecé a invertir en buenos materiales de cocina, he sufrido una revolución en mi casa. Me hace luchar contra la pereza de cocinar todos los días puesto que todo se hace mas rápido y mejor. Un cuchillo es la extensión del brazo para una cocinera, como dicen en este blog de una tienda de productos. Y así debe ser!

Cómo te contaba, hay varias series de cuchillos Arcos. Pero esta, la serie Kyoto, lo que tiene de espectacular es el mango y el hecho de que la hoja la realizan a partir de una única lámina de acero. Es muy robusto y cómodo para trabajar en el día a día.

La verdad que por este precio, creo que he realizado una muy buena compra. Los hay mas baratos y para todos los bolsillos, pero si te puedes estirar sabiendo que te van a durar mucho tiempo, pues a por él!

Besos

Enata

 


Runing para peresozas

Un regalo que tuve estas navidades 🙂

Cuando me lo dieron ( alguien que me conoce bastante bien) me causó gracia el título y una buena impresión. Aunque reconozco que en el fondo lo recibí con bastante incredulidad. Yo no es que sea tan vaga, pero cada tanto me gusta salir a correr pero caigo en el mismo error una y otra vez: no tengo constancia para tomármelo en serio!

Encima el running está muy de moda. Por donde vivo y a todas horas veo gente de cualquier edad corriendo con los cascos.. En un principio pensé que se había puesto de moda por lo de la crisis y porque ya pagar un gimnasio es un lujo para algunos. Pero no, creo que es un fenómeno mas profundo. Están los grupos que se organizan para salir a correr y ahí se crean buenas relaciones. Merece la pena probarlo, correr en grupo, charlando y divirtiéndose te da mas pilas que salir a correr sola.

El libro es divertido y tiene unas ilustraciones estupendas. Lo quería nombrar en el blog porque si que en el fondo, después de leerlo y pasármelo bien con él, algo ha dejado en mi que creo que lo voy a llevar a la práctica. De momento lo tengo bien fresco y estoy corriendo a menudo, a ver si lo puedo mantener y ponerme a tope con el running.

running_portada

Son 7 capítulos:

El primero se llama “ponle un poco de trampa”. Es una intro divertida de ver como motivarte para salir a correr con cosas absurdas! Me hizo gracia lo de guardarme una playlist que me encante y escucharla solo cuando salgo a correr.. Parece una tontería pero lo que buscamos es motivación! Abre tu mente! 🙂

El segundo capítulo es de correr en pareja. Es un poco lo que te contaba al principio de esta entrada, en pareja o de a varios motiva mas que ir a correr sola. Y está muy bien para ligar!

Después habla de los beneficios sexuales de salir a correr. Obvio que el running es un deporte mayor, que te activa todos los músculos, hace que te circule mejor la sangre y por ende estás en mejor forma física. Para el sexo, es ideal!  ( también se lo tendría que recomendar a varios maridos de amigas, que esto de no moverse a los hombres… en fin!)

El cuarto capítulo hace una coña con el tema de las nalgas.. Pero cuanta razón lleva! correr además de darte unas piernas bonitas, también trabaja bien las nalgas asi que esta si que es una opción de peso!

El capítulo 5 si que me pareció una idea excelente.. pero para hacer esto ya tenes que tener un buen fondo y experiencia, sino mas que disfrutarlo vas a sufrir con la lengua afuera. Se trata de aprovechar los viajes de turismo o cuando vas a una ciudad nueva para ponerse a correr y así de paso, conocer lugares nuevos. Me gustó.. Normalmente cuando viajo me alquilo una bici para dar vueltas, sobre todo si es alguna ciudad de Europa, pero lo de hacer una parte corriendo mola!

Y por último, los capítulos 6 y 7 son de los beneficios que trae el correr. La autora te da unos tips para que uses la imaginación con desafíos propios nuevos, liberarte del trabajo o la casa por un rato y combinar esta actividad con la bici o la natación.

En resúmen, un libro para regalar y un libro que te va a sacar más de una sonrisa!

Arriba ese cuerpo, peresozas!! 🙂

Lo podés conseguir online aquí 

 


Un chocolate especial y de lujo! Cacao y Maca

Ahora que estamos en invierno, que mejor forma de plantarle cara al frío con una buena taza de chocolate caliente? a que si!

chocolate

No hace falta que te diga que la mayoría de los ingredientes de los chocolates comerciales llevan químicos y potenciadores del sabor. Si leemos bien la etiqueta, incluso a veces las grandes marcas y los caros ( no voy a dar nombres, pero es cuestión de leerse las etiquetas) no trabajan con ingredientes puros y eso a mi no me agrada para nada.

Lo que te presento en esta entrada es como preparar una buena taza de chocolate con cacao puro en polvo y maca también en polvo.

Si no la conoces todavía, la Maca es una raiz que pertenece a la familia de los rábanos. Crece en Perú, a 4100 mts de altura sobre el nivel del mar en la cordillera de los Andes.

A la Maca se la conoce también como el Ginseng del Perú por las grandes propiedades que tiene para nuestro organismo. Por citar algunas  ( más info aquí):

  • Vitaminas: La Maca es rica en vitamina B, C y E. Se encuentra llena de calcio, hierro, magnesio, potasio y aminoácidos.
  • Nos toca el humor: La Maca se utiliza para aliviar el dolor menstrual y también para sobrellevar la menopausia. Es una ayuda perfecta y natural que nos cambia el humor en esos días.. ( imagínate cuando se junta con el cacao!)
  • Energía: Se está haciendo popular su consumo puesto que sube nuestra energía en general. Incluive se consume entre las deportistas puesto que da fuerza. Con una pequeña ración ya estamos para darlo todo!
  • Beneficios para la piel: Si tienes problemas para la piel, la Maca te puede ayudar con el acné y las manchas. También ayuda a la piel a soportar mejor los cambios de temperatura y hacerla menos sencible.

Y por último el segundo ingrediente estrella es el cacao, que tiene unos niveles altísimos de antioxidantes y es rico en minerales.

En 5 minutos, este estupendo chocolate caliente!

Necesitamos una cucharada de cacao en polvo y otra de Maca en polvo.

Unos 100ml de leche de almendras y algo tipo canela o lo que mas te guste para darle ese toque a especias…

Simplemente combinamos los dos polvos en un bol con agua hirviendo. La cantidad de agua es en proporción a la cantidad de tazas que queremos hacer.

Vamos removiendo hasta que la maca y el cacao se encuentran solubles en el agua y en ese momento agregamos la leche de almendra y la canela ( si quieres, no hace falta).

Apagamos el fuego y terminamos de revolver hasta que se mezcle todo bien.

Y ahora si, pon algo de música y relájate con esta espectacular taza de chocolate.


Unos buenos utensilios de cocina te mejoran como cocinera

Desde ya que me considero una amante de la cocina y una fanática de los cacharros y utensilios. Me encanta descubrir cosas nuevas y mejorar las que ya tengo.

Cuando empecé con esta afición a cocinar en casa, me di cuenta que es muy importante proveerse de lo mejor en cuando a sartenes, ollas, cuchillos… Siempre que el presupuesta lo permita, está claro.

Lo del presupuesto también lo entendí con el paso del tiempo. Al principio me compraba sartenes y ollas que no me duraban nada. Yo pensaba que o bien las usaba mal o de lo cutre que eran estaban autoprogramadas para destruírse después de X usos. Al final y haciendo cuentas me gastaba un set de sartenes por año.

cacharros

Ahora cambié y quiero compartir en este blog mi experiencia sobre los productos que tengo en la cocina.

Por ejemplo, una de las páginas que más me impactó haciendo búsquedas es esta: http://www.williams-sonoma.com/

Esta todo en inglés, pero te abre un abanico sobre los catálogos de productos que se mueven en el sector. No compre en esa web por el tema del envío, no me conviene. Sin embargo, hay tiendas aquí en España que manejan productos similares. Hay que buscar y buscar.

Cocinar con buenas herramientas es un extra que hace que lo que hagamos, salga mejor! así, lisa y llanamente. Por eso dedico mucho de mi tiempo libre a investigar en tiendas, en la web, donde sea que cosas salen nuevas y que le puedo dar a mi cocina para que los resultados sean cada vez mejores.

Otra de las cosas que me di cuenta es el respeto que estos cacharros le dan a los alimentos. No es lo mismo una superficie que queme, que abrace los ingredientes que una que los cocine.

En breve, muchas entradas nuevas sobre este asunto!

Besos

Enata

 


Para cuerpo, mente y alma

Hace poco estuve cocinando una receta que encontré en una revista que tenía olividada hace tiempo. La encuentro sensacional y la quiero compartir en este blog porque realmente merece la pena.

Se trata también de tomarla sintiendo cada uno de los ingredientes y concentrada en percibir todas las texturas de los sabores.

Sopa de coliflor con aceite de perejil

El coliflor es rico en sulfuros, trabaja bien como anti-inflamatorio, apoya el proceso digestivo y activa tu sistema inmunitario. Vale, cocinarlo siempre va asociado a su olor característico que nos inunda toda la casa. ok! pero merece la pena!

coliflor

Al igual que el puerro, éste pertencela a la misma familia que el ajo y las cebollas. Esta familia de productos son conocidas por sus propiedades antioxidantes, purificadoras y debido al alto nivel de clorofila, el puerro también ayuda a oxigenar la sangre.

Pensando en estos terminos, toda esta receta está realizada con “materiales nobles” de esos que vale la pena comer porque caen super bien y nos hace sentirnos mejor.

Ingredientes

  • 1 coliflor grande, lavado
  • 1 puerro, lavado y cortado en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 puñado de sal ( a gusto, yo soy de comer sin)
  • 1 poquito de pimiento verde si tienes o algún picante suave.

Para el aceite de perejil

  • Un buen atado de perejil, lavadado y seco
  • Media cucharada de aceite de oliva

Preparando la sopa

Corta el coliflor con un cuchillo largo en pequeños troxos. Saltea el puerro en dos cucharadas pequeñas de aceite de oliva a fuego medio durante 3 minutos.

Ahora agrega el colifrol y dos cucharadas de agua con un pelin de sal y pimienta. Cocina todo por unos 5-10min hasta que el coliflor esté blandito y sácalo del fuego.

Pon todo el contenido en una licuadora, agregando dos buenas cantidades de agua. Aquí hay que buscar la consistencia que quieras, si lo quieres tipo pure o con los trozos mas grandes.

Para el aceite de perejil

Super fácil: Pon el perejil y el aceite en la licuadora y dejala hasta que la pasata se vuelva consistente. Te sorprenderás cuando lo veas, que color hermoso!

Para servir:

Calienta la sopa y rocíala con un generoso chorro del aceite de perejil. Sírvela caliente. Yo la he tomado fría y también me ha parecido fantástica.

Una sopa muy sana, que nos va a sentar de maravilla y con optimos resultados para nuestro cuerpo y mente.